Siemenestä ruuaksi!

Ruoka kasvaa siemenestä! Siemenestä, joka on asetettu maahan huolella, huomioiden useita erilaisia ympäristön olosuhteita. Se itää parhaiten vain oikeassa lämpötilassa, kosteudessa ja maaperässä. Viljelijän konstit ovat monimuotoisia näiden olosuhteiden parantamiseksi ja ylläpitämiseksi, mutta luontoa ei kukaan voi ohjelmoida ja hallita. 

Maatila ja yhteisö

Majvikin biodynaaminen maatila sijaitsee Sipoon Västerskogissa, Itä-Helsingin rajan tuntumassa, keskellä maaseutua. Maatilalla asuu viljelijäperheen lisäksi kissoja, kanoja, lehmiä ja koiria, sekä ympärillä tiivis naapuriyhteisö, joiden kanssa kahvitellaan, talkoillaan, käydään lenkillä ja saunassa, sumplitaan WhatsAppissa lasten koulukyydityksiä ja missä pojat on!?

Atte on Majvikin maatilan viljelijä. Kesällä Attea näkee lähinnä traktorin ratissa matkalla milloin millekin pelolle tai navetan ylisille tai maakellariin tai viemään toimitusta Helsinkiin. Avuksi saapuu joka vuosi nuoria aikuisia ympäri maailmaa. Tänä kesänä heitä on tullut Saksasta, Ranskasta, Espanjasta, Turkista, Kanadasta, Jenkeistä, Vietnamista ja Australiasta. Apukäsistä on maatilan töissä suuri apu, mutta onpa myös monta tyhjää vatsaa ruokapöydän ympärillä, työn uuvuttamaa kehoa majoitettavana ja multaista varvasta kesäsuihkukopin lattialla.

Kasvukauden ilot ja surut

Tämän kesän jäljiltä varmasti meitä monia yhä palelee. Paljoa eivät helteet hellineet. Kevään kylvöt takkuilivat kylmyydessä ja kuivuudessa, siemenet kun itääkseen kaipaisivat lämpöä ja kosteutta. Jokainen kasvukausi on viljelijälle yhtä työntäyteistä jännitystä. Luonnonoikkuja ei voi ennakoida, koskaan ei tiedä mitä on vastassa. Atte on kertonut, että koska hän viljelee monipuolisesti erilaisia vihanneksia ja viljoja, on joka vuosi yllätys mikä menestyy ja mikä epäonnistuu. Kevään aikana surtiin muunmuassa mustajuuren kanssa hukkaan mennyttä työtä, kun kylvö ei onnistunut toivotulla tavalla.  Ja nyt syksyn tullen surraan viljoja, jotka eivät meinaa ehtiä kypsäksi kylmän kesän jäljiltä. Sen sijaan kaalit ovat voineet hyvin, koska viileys on pitänyt kurissa niitä usein riivavat tuhohyönteiset. Myös perunat, lantut ja muut juurekset kasvaa kukoistivat. Se on onni meille ravintoloille ja asiakkaille! Mitä söisimmekään, jos viljelijä ei työssään onnistuisi. Kiitos ahkerasta ja arvokkaasta työstä!